初中

1. 透過初中膳食課程提高學生自我照顧的能力。
2. 掌握基本食物準備及烹調方法。
3. 培養學生注意個人、食物及環境衛生的態度及安全守則。
4. 培養學生具備健康飲食的知識及態度。

 

高中

1. 培養正面價值觀和積極態度。
2. 運用適當的烹調技巧和知識，應付生活方面的需要。
3. 在畢業前取得認可的烹調技能資格。
4. 在飲食行業領域中，持續進修及發展。